Príďte ochutnať
jedlá pripravené v špeciálnej peci na drevenom uhlí.

Väčšinu našich jedál pripravujeme na PIRA grile. Je to unikátny zatvorený gril na drevené uhlie. Mäsá sa pripravujú pri vysokej teplote vďaka čomu zostávajú šťavnaté a kvalitné drevené uhlie dodáva jedlu jedinečnú chuť. Jedlá pripravené takýmto spôsobom sú označené na jedálnom lístku BBQ.

Okrem jedál na jedálnom lístku, ponúkame aj Špeciálnu ponuku jedál, ktorú pravidelne  obmieňame. O ponuke sa môžete informovať u nášho personálu.

Predjedlá

50g Marinovaná Foie Gras v portskom víne, podávaná s  glazovanou cibuľkou v bielom víne, domácim  chlebíkom  a želé zo suchéhoMartini
Obsahuje alergény:/1,9,11,12/
 7,30 Eur
80g Zapekaný kozí syr s chilli krustou, marinovanou cviklou a domácim chlebíkom Obsahuje alergény:/1,7,8,12/ 5,50 Eur

Polievky

0,33l Slepačí vývar s rezancami, Julienne zeleninou a trhaným mäsom
Obsahuje alergény:/1,9/
 1,80 Eur
0,33l Podľa dennej ponuky 1,80 Eur

Jedlá, cestoviny, šaláty

180g Kuracie prsia Supreme z BIO kukuričného kuriatka plnené pravou slovenskou bryndzou BBQ /certifikovaný  chov/
Obsahuje alergény:/7,9,12/
9,50 Eur
500g Polovička BIO kukuričného baby kuriatka, grilovaného na drevenom uhlí BBQ /certifikovaný  chov/
Obsahuje alergény:/7/
8,50 Eur
350g Bravčové rebrá spareribs grilované na drevenom uhlí BBQ
Obsahuje alergény:/9/
8,50 Eur
200g Bravčová panenka Sous-vide s marhuľovou  espumou
Obsahuje alergény:/7,9,12/
8,50 Eur
200g/150g Dusené telacie líčka podávané s jemnou zemiakovou kašou a konfitovanou  mrkvou.
Obsahuje alergény:/6,7,9,12/
12,70 Eur
180g Morský vlk  na špenátových listoch s cesnakom a cherry rajčinami
Obsahuje alergény:/4/ Čerstvá ryba podľa dennej ponuky ( informujte sa u personálu)
13,50 Eur
250g/100g Linguine  cestovina  s kúskami grilovanej hovädzej sviečkovice, rajčinovým pestom, chilli a syrom Grana Padano.
Obsahuje alergény:/1,3,7,12/
8,80 Eur
250g Linguine cestovina  s hubovým ragú  a hoblinami syra Grana Padano
Obsahuje alergény:/1,3,7,12/
6,90 Eur
250g/100g Krémové šafranové arborio rizoto s grilovanými krevetkami
Obsahuje alergény:/5,7,8,12/
13,30 Eur
300g Cviklové arborio  rizoto s cukrovými orieškami a hoblinami Grana Padano
Obsahuje alergény:/5,7,8,12/
6,90 Eur
150g Výber čerstvých šalátových  listov s cesnakovými krutónmi, hoblinami tvrdého syru Grana Padano a citrusovým dresingom
Obsahuje alergény:/1,7,10/
6,40 Eur
150g Rukolový šalát s mangom, avokádom, chilli  a parmezánom/1,7,8/
Obsahuje alergény:/1,7,8/
7,50 Eur

Detské menu

100g/100g Grilované kuracie prsia so steakovými hranolkami a kečupom
Obsahuje alergény:/9,10/
5,50 Eur
100g/100g Vyprážané kuracie prsia so steakovými hranolkami a kečupom
Obsahuje alergény:/1,3,7,9,10/
 5,50 Eur

Steaky pripravené v našom grile na drevenom uhlí

200g Rib eye – vysoký roštenec časť hovädzieho chrbta s veľkým mramorovaním BBQ 13,90 Eur
200g Flap steak – časť pupku, plochý sval chuťovo veľmi výrazný BBQ 14,90 Eur
200g Sviečková – najjemnejšie hovädzie mäso bez tukového krytia BBQ 16,90 Eur
200g Tennessee steak - sviečkovica marinovaná v Jack Daniels whiskey BBQ /6,11/ 19,60 Eur
350g T-Bone z teliatka-vysoký roštenec a pravá sviečkovica s kosťou BBQ 18,50 Eur

Na objednávku aspoň 24 hodín vopred

800g Rib eye s kosťou Dry Aged-vysoký roštenec, 6-týždňov suchého zrenia,vysoký stupeň mramorovania, BBQ
Obsahuje alergény:/6,7,10/

(Nadváhu Rib eye s kosťou dry aged
účtujeme +10g +0,69€
)
všetky steaky sú podávané, podľa želania zákazníka, s pečeným zemiakom 100g alebo so steakovými hranolkami 100g, pečenou zeleninou 100g a našou domácou omáčkou BBQ
55,00 Eur


Všetky hovädzie steaky sú podávané s pečeným zemiakom, pečenou zeleninou a omáčkami Mojo picon  a Mojo verde BBQ.
 

Alergény ktoré sa môžu nachádzať v danom jedle sú označené pri každom jedle číslicou. Zoznam alergénov sa nachádza na konci jedálneho lístka. Váha mäsa uvedená pri každom jedle  je v surovom stave a váha prílohy je po tepelnej úprave. Uvedené ceny sú vrátane DPH.
 

Prílohy a omáčky

150g Pečená zelenina BBQ 2.80 Eur
200g Pečený zemiak BBQ s maslom / Ryža
Obsahuje alergény:/7/
1.70 Eur
150g Steakové hranolky / Zemiaková kaša 1.80 Eur
100g Listový šalát / 
Miešaný šalát zo sezónnej zeleniny
2.60 Eur
10cl Domáca BBQ omáčka / Smotanovo bylinková omáčka
Obsahuje alergény:/6,7,9,12/
2,00 Eur

Dezerty

70g  Domáce tvarohové gnocchi s ovocným pyré a zmrzlinou
Obsahuje alergény:/1,3,7,12/
4,80 Eur
70g Tiramisu z bielej čokolády a mletým perníkom
Obsahuje alergény:/1,3,7,8,12/
4,80 Eur

Koláče a poháre podľa dennej ponuky

Zoznam alergénov

1. Obilniny obsahujúce lepok ( t. j. pšenica, raž, ja čmeň, ovos, špalda, kamut a výrobky z nich. 2. Kôrovce a výrobky z nich. 3. Vajcia a výrobky z nich. 4. Ryby a výrobky z nich. 5. Arašidy a výrobky z nich. 6. Sójové zrná a výrobky z nich. 7. Mlieko a výrobky z neho. 8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, peknanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich. 9. Zeler a výrobky z neho. 10. Horčica a výrobky z nej. 11. Sezamové semená a výrobky z nich. 12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciach vyšších ako 10 mg/kg alebo 10mg/l vyjadrené ako SO2 13.Vlčí bôb a výrobky z neho. 14. Mäkkýše a výrobky z nich.

 

 

 

El Brasero, BBQ restaurant
Sad A. Kmeťa 76, Piešťany, (prízemie hotela Pavla)
+421 33 7913216, restauracia_@elbrasero.sk